脈(mài)衝(chōng)強(qiáng)光殺(shā)菌(jūn)設備簡(jiǎn)介(jiè)  

脈(mài)衝(chōng)強(qiáng)光殺菌設(shè)備是一種(zhǒng)新(xīn)型(xíng)非熱殺菌(jūn)技術，采(cǎi)用(yòng)瞬時釋(shì)放(fàng)出的脈衝光能作用(yòng)於目標(biāo)微(wēi)生物，在光熱和光化學效(xiào)應的(dí)共(gòng)同作用(yòng)下，微生物(wù)自(zì)身被瞬(shùn)間加(jiā)熱而(ér)出現(xiàn)細(xì)胞(bāo)破(pò)裂，從而殺(shā)滅(miè)食品和(hé)包(bāo)裝上多種微生物，有效保持食(shí)品(pǐn)質量，延長貨架(jià)期
。 這種(zhǒng)技(jì)術與(yǔ)傳統的(dí)殺菌方法(fǎ)相比，具(jù)有處(chǔ)理(lǐ)時間短，操作(zuò)控(kòng)製方(fāng)便，不與(yǔ)物料(liào)和器(qì)械直(zhí)接(jiē)接觸，無化學汙染等優(yōu)點(diǎn)，可在(zài)短時間(jiān)內大(dà)幅度降(jiàng)低微(wēi)生(shēng)物菌群數(shù)量，有(yǒu)效殺(shā)死食品(pǐn)表麵(miàn)的(dí)致病菌和Putrefactive bacteria菌，無(wú)化(huà)合物殘(cán)留，對(duì)食品(pǐn)品(pǐn)質破(pò)壞小(xiǎo)
。  

脈衝強光殺菌(jūn)設備(bèi)原(yuán)理  

光子(zǐ)通(tōng)量是由(yóu)燈(dēng)產(chǎn)生(shēng)的(dí)，它(tā)被要殺菌(jūn)的(dí)基質吸(xī)收
。當底物的厚度很(hěn)小(xiǎo)時，比如細菌的(dí)細胞(bāo)壁，光(guāng)子通量(liáng)會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞壁磨損甚(shèn)至(zhì)部分(fēn)蒸發
。此外(wài)，很強(qiáng)的電(diàn)子電流(liú)會(huì)產生(shēng)*的電磁場(cháng).*的(dí)電(diàn)磁(cí)場和(hé)高(gāo)光子(zǐ)通量(liáng)的結合對(duì)細菌以及酵(jiào)母(mǔ)，真(zhēn)菌和(hé)病(bìng)毒(dú)具有(yǒu)破(pò)壞性的物理(lǐ)影響(xiǎng)(Kleijn, 2018)
。 FD2000每閃發出2x1021個光(guāng)子
。這(zhè)些(xiē)光子在被輻照的物質上被轉換(huàn)成(chéng)熱
。當光(guāng)子被吸(xī)收(shōu)時(shí)，它(tā)會失(shī)去電能(néng)並(bìng)轉(zhuǎn)化為熱能(Kleijn, 2018)
。閃光持續時間非常重要(yào)
。舉例來說(shuō)，如(rú)果閃光的頻(pín)率是(shì)1000Wsec，那麼(mó)閃光(guāng)的持(chí)續(xù)時(shí)間為(wéi)One in a million秒，峰值能(néng)量為1MW(兆(zhào)瓦(wǎ))
。光子都是在(zài)幾分(fēn)之一秒內發出(chū)的(dí)
。殺死細(xì)菌的是光子(zǐ)密(mì)度
。

與其(qí)他滅菌(jūn)技術(shù)相比(bǐ)， PLP技術的優點:

1.物(wù)理滅菌(jūn)方法(fǎ)，無化(huà)學殘留(liú);

2.非(fēi)熱殺菌，不會對食品的(dí)色(sè)澤，口(kǒu)感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生(shēng)負麵影(yǐng)響(Bhavya & Hebbar, 2017);

3.過程中沒有產生(shēng)太多UV-C，產品味道得以保留(Koutchma,2008; Kleijn,2018);

4.脈衝(chōng)光(guāng)比UV-C光具(jù)有高的穿(chuān)透能(néng)力(lì)(Hock et al., 2018)

相對於(yú)同(tóng)類產品(pǐn)，FD2000係列脈(mài)衝強光殺(shā)菌(jūn)設備的優勢(shì)(Kleijn,2018)

1.汞燈為交流燈(dēng)，PLP閃(shǎn)光燈為(wéi)直流燈(dēng);

2.LP技術也適(shì)用於不(bù)耐熱，不應接觸(chù)化(huà)學(xué)品或(huò)不(bù)應(yīng)暴露於(yú)離(lí)子(zǐ)輻射的物(wù)品(pǐn);

3.每閃光的(dí)能量可(kě)以(yǐ)達2000J左右(yòu)，而一(yī)般設(shè)備隻有(yǒu)500J-800J;

4.PLP機比競(jìng)爭對手的機器(qì)好，因(yīn)為PLP燈強;

5.FD2000能(néng)在水(shuǐ)下閃(shǎn)光(guāng)的(dí)殺(shā)菌設備，可(kě)用於果(guǒ)汁(zhī)殺(shā)菌(jūn);

6.FD2000既(jì)可(kě)用(yòng)於殺滅(miè)包(bāo)裝材料(liào)上的細菌，又(yòu)可用於殺滅(miè)食品中(zhōng)的細(xì)菌；

7.擁(yōng)有(yǒu)CE認(rèn)證

脈(mài)衝(chōng)強光(guāng)殺菌設備應用領域

1.肉(ròu)製(zhì)品(pǐn)； 2.乳製品；3.海(hǎi)產(chǎn)品(pǐn)；4.新(xīn)鮮果汁(zhī)；5.醬料；6.調(tiáo)味品；7.即食小吃；8.食(shí)品包(bāo)材(cái)；9.由微生物(wù)引(yǐn)起食(shí)品(pǐn)安全及(jí)品(pǐn)質問題(tí)之(zhī)處