法(fǎ)國電子鼻介(jiè)紹

電子鼻子是一(yī)種用(yòng)於(yú)分(fēn)析，識(shí)別氣味物(wù)質總體特征(zhēng)的新型檢(jiǎn)測儀(yí)器(qì)。電(diàn)子鼻是(shì)模(mó)仿(fǎng)生物的嗅(xiù)覺感(gǎn)受機(jī)製(zhì)研(yán)製出(chū)來的，係統中的傳感(gǎn)器(qì)陣(zhèn)列(liè)相(xiāng)當於(yú)生物係(xì)統中的嗅覺感受(shòu)細胞(bāo)，能感受不(bù)同的氣味物質(zhì)，將采集到的(dí)氣體(tǐ)指紋(wén)信息(xī)輸入(rù)電腦(nǎo)。電(diàn)腦發(fā)揮(huī)生(shēng)物(wù)係統(tǒng)中的大(dà)腦(nǎo)功(gōng)能(néng)，通過軟件進(jìn)行(háng)氣體信息分析處理(lǐ)，區分辨識(shí)不同性質物質(zhì)的(dí)整(zhěng)體特征，給(gěi)出(chū)各個(gè)物質(zhì)的(dí)感官信(xìn)息(xī)。傳(chuán)感器陣(zhèn)列(liè)中每(měi)個獨立的傳感(gǎn)器都具(jù)有交互敏(mǐn)感(gǎn)作(zuò)用，即一個獨立(lì)的傳(chuán)感器(qì)並(bìng)非(fēi)隻感受(shòu)一種(zhǒng)化(huà)學物(wù)質，而(ér)是感(gǎn)受(shòu)一類(lèi)化學物(wù)質(zhì)，並且在感受(shòu)某(mǒu)類特定化學(xué)物(wù)質的同時(shí)，還感受一部分(fēn)其(qí)它(tā)性質的化學(xué)物質。

法國(guó)電子鼻特點

電子鼻-iNose的主要(yào)檢(jiǎn)測對象(xiàng)是揮發性的(dí)風味物質。電子(zǐ)鼻(bí)檢測係統(tǒng)中配備的14或更(gēng)多(duō)個不(bù)同(tóng)的金(jīn)屬(shǔ)氧化物傳感器對(duì)醇類(lèi)，醛類(lèi)，烷烴類，碳(tàn)氧(yǎng)化(huà)合(hé)物，氮氧(yǎng)化(huà)合(hé)物(wù)，芳(fāng)香類化合(hé)物(wù)等有機物質有很(hěn)好(hǎo)的選擇性。當一(yī)種或(huò)多(duō)種風味(wèi)物(wù)質(zhì)經過電子鼻(bí)時，該(gāi)風(fēng)味物(wù)質(zhì)的(dí)“氣(qì)味(wèi)指(zhǐ)紋"能(néng)被(bèi)傳(chuán)感器感知並經過特殊的智能(néng)模(mó)式識(shí)別算法提取。不同風味(wèi)物(wù)質(zhì)的(dí)“氣味指(zhǐ)紋"信(xìn)息不同，某(mǒu)些(xiē)特定的(dí)風味物質（樣(yàng)品的特(tè)征風味）可以(yǐ)表征樣(yàng)品(pǐn)在不同的(dí)原(yuán)料(liào)產地，不(bù)同的(dí)收(shōu)貨時(shí)間，不同的加工條件(jiàn)，不同存放(fàng)環境等(děng)多(duō)變(biàn)量影響下(xià)的(dí)綜合(hé)質量信(xìn)息(xī)。樣品氣味(wèi)可(kě)以被(bèi)電(diàn)子鼻檢測係統(tǒng)學習和識別。用戶(hù)通過PCA，DFA，SIMCA，PLS，Euclidean Dis歐(ōu)氏距(jù)離，CORRELATION相(xiāng)關(guān)係數，MAHALANOBIS馬(mǎ)氏距(jù)離，DP dis個體識別(bié)率，DI dis區分指數，Scores Dd得分值分離度(dù)，Eigenvalue Dd特(tè)征(zhēng)值分離度等等自(zì)帶(dài)的智(zhì)能(néng)算(suàn)法(fǎ)就能直觀的得測試(shì)結果圖(tú)。電子(zǐ)鼻-iNose主(zhǔ)要適用(yòng)於(yú)檢測(cè)含有(yǒu)揮(huī)發(fā)性物(wù)質的液體，固體樣品。

法(fǎ)國電子(zǐ)鼻(bí)的應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食(shí)品
：酒類，飲料，茶(chá)葉(yè)，水產(chǎn)品(pǐn)，畜(xù)禽肉(ròu)蛋製(zhì)品，蜂(fēng)產品，食用油，糧食(shí)貯存，果蔬及加工(gōng)產品(pǐn)，乳及乳製(zhì)品(pǐn)，調(tiáo)味料及發酵食品(pǐn)，各種(zhǒng)湯料(liào)，香精(jīng)香(xiāng)料，保健(jiàn)食品(pǐn)等。

2. 製藥(yào)
：中(zhōng)藥原(yuán)料(liào)鑒(jiàn)別，中(zhōng)藥(yào)飲(yǐn)片(piàn)品(pǐn)質(zhì)控(kòng)製，西藥配方，氣(qì)味分析(xī)等(děng)。

3. 煙草(cǎo)
：各種藥(yào)草(cǎo)的產(chǎn)地，等級(jí)，品(pǐn)種(zhǒng)判(pàn)斷，成品煙煙(yān)氣(qì)分析(xī)。

4. 化(huà)工(gōng)
：化(huà)妝(zhuāng)品，化(huà)工原(yuán)料等品(pǐn)質及工(gōng)藝控(kòng)製(zhì)等。

5. 環境
：惡(è)臭(chòu)汙染(rǎn)，氣(qì)體(tǐ)泄漏，汙水(shuǐ)氣味(wèi)監控和(hé)現場(cháng)檢查。

6. 醫(yī)療診(zhěn)斷
：通(tōng)過病(bìng)人(rén)呼(hū)出(chū)氣體(tǐ)檢(jiǎn)查響(xiǎng)應疾病，腫(zhǒng)瘤篩查(chá)，消化(huà)功能等(děng)。

法國電子(zǐ)鼻(bí)技術參數（部分）

（1）具(jù)有14—28個讀(dú)特的(dí)交(jiāo)互(hù)敏感多(duō)傳(chuán)感器(qì)陣(zhèn)列(liè)，選(xuǎn)擇性操(cāo)作，分(fēn)析(xī)多種；

（2）采樣係(xì)統(tǒng)壽命
：非耗(hào)材，連續(xù)工作時間(jiān)（滿(mǎn)負荷，24小(xiǎo)時不間斷測試）15年(nián)以(yǐ)上。

（3）檢測數據(jù)穩定(dìng)
：每(měi)個傳(chuán)感(gǎn)器(qì)具有(yǒu)獨立(lì)的均(jūn)匀分配的氣(qì)室；

（4）樣(yàng)品(pǐn)流量
：0.1—1 L/min，可程序控製；

（5）傳(chuán)感(gǎn)器清(qīng)洗(xǐ)流量(liáng)
：6L/min。

（6）進(jìn)樣(yàng)方(fāng)式
：可采用動態頂空(kōng)進(jìn)樣(yàng)，選配自(zì)動(dòng)進樣(yàng)器，樣(yàng)品進(jìn)樣自動采(cǎi)集(jí)，可以連(lián)接(jiē)氣相色譜(pǔ)質(zhì)譜(pǔ)等設(shè)備。

（7）采樣係統
：兩個內(nèi)置泵，采(cǎi)集樣(yàng)品與傳感器清(qīng)洗(xǐ)分別(bié)由(yóu)兩個(gè)內置泵(bèng)獨(dú)立(lì)進(jìn)行(háng)； 利用進樣針（15ml，20ml選配），定量環（10ml）和(hé)空氣壓縮機(jī)（或(huò)鋼瓶）進行采(cǎi)樣(yàng)。

（8）數(shù)據(jù)處理軟(ruǎn)件
：完整(zhěng)智能模式識別以及分析係(xì)統(tǒng)，包括PCA，SIMCA，DFA，PLS，Euclidean Dis歐(ōu)氏距(jù)離，CORRELATION相關(guān)係(xì)數，MAHALANOBIS馬氏(shì)距(jù)離(lí)，DP dis個體(tǐ)識別(bié)率，DI dis區(qū)分(fēn)指(zhǐ)數(shù)，Scores Dd得分(fēn)值分(fēn)離度，Eigenvalue Dd特征值(zhí)分離(lí)度等(děng)算(suàn)法；

（9）數(shù)據(jù)采(cǎi)集軟件(jiàn)
：可以(yǐ)調節流量，設置清洗時間(jiān)和(hé)采集時(shí)間(jiān)；可以(yǐ)任意選擇(zé)測試(shì)的傳感器(qì)，操作軟(ruǎn)件中英(yīng)文(wén)切換；