電(diàn)子(zǐ)鼻(bí)技術介紹(shào)

電子鼻子(zǐ)是一(yī)種用於分(fēn)析(xī)，識(shí)別氣味物質總體(tǐ)特征的新型檢測儀器。電子(zǐ)鼻是模仿生物(wù)的(dí)嗅覺感(gǎn)受機製(zhì)研製(zhì)出來的，係(xì)統中的傳(chuán)感(gǎn)器陣列相(xiāng)當(dāng)於(yú)生(shēng)物(wù)係(xì)統中(zhōng)的(dí)嗅覺(jué)感(gǎn)受細胞，能(néng)感受(shòu)不同(tóng)的氣味物(wù)質(zhì)，將采集到(dào)的(dí)氣體(tǐ)指紋信息輸入電腦(nǎo)。電(diàn)腦發揮生物(wù)係(xì)統中(zhōng)的大腦(nǎo)功能，通(tōng)過軟件(jiàn)進行氣體信(xìn)息分析(xī)處(chǔ)理，區(qū)分辨識不(bù)同(tóng)性(xìng)質物(wù)質(zhì)的(dí)整(zhěng)體特(tè)征，給(gěi)出各(gè)個(gè)物質的(dí)感(gǎn)官(guān)信(xìn)息。傳(chuán)感(gǎn)器(qì)陣(zhèn)列(liè)中(zhōng)每個(gè)獨(dú)立的傳(chuán)感器都(dū)具(jù)有交互敏感作用(yòng)，即一個(gè)獨立的傳(chuán)感(gǎn)器並非(fēi)隻感受一種(zhǒng)化學(xué)物質，而(ér)是感受(shòu)一類(lèi)化學(xué)物質，並且在感(gǎn)受某類(lèi)特(tè)定化學(xué)物(wù)質的同時(shí)，還感受一部分其它(tā)性(xìng)質的化學(xué)物質。

電(diàn)子鼻(bí)技(jì)術特點(diǎn)

電子鼻-iNose的(dí)主(zhǔ)要檢(jiǎn)測對(duì)象(xiàng)是揮(huī)發性(xìng)的風(fēng)味(wèi)物(wù)質(zhì)。電子鼻(bí)檢測係(xì)統(tǒng)中(zhōng)配備的14或(huò)更(gēng)多(duō)個(gè)不同的(dí)金屬氧化(huà)物傳(chuán)感(gǎn)器(qì)對醇類，醛類(lèi)，烷烴類(lèi)，碳氧化(huà)合物(wù)，氮(dàn)氧化(huà)合(hé)物，芳香類化(huà)合(hé)物(wù)等(děng)有(yǒu)機物質有(yǒu)很(hěn)好(hǎo)的選(xuǎn)擇(zé)性。當一(yī)種或(huò)多種風味物質經(jīng)過(guò)電子鼻時(shí)，該(gāi)風味(wèi)物(wù)質的(dí)“氣(qì)味指(zhǐ)紋"能(néng)被(bèi)傳感(gǎn)器感知並經(jīng)過特(tè)殊(shū)的智(zhì)能(néng)模式識別算(suàn)法(fǎ)提(tí)取(qǔ)。不同(tóng)風味(wèi)物質的(dí)“氣味指紋"信息不同，某些特定的(dí)風味物質（樣品的特征(zhēng)風(fēng)味(wèi)）可(kě)以表征樣(yàng)品在不同(tóng)的原料產地，不同的收(shōu)貨時(shí)間，不(bù)同的(dí)加工條件(jiàn)，不(bù)同存(cún)放(fàng)環(huán)境等多變(biàn)量(liáng)影響下的(dí)綜(zōng)合(hé)質量(liáng)信息。樣品氣(qì)味可以被電子(zǐ)鼻(bí)檢測係統學習和(hé)識(shí)別。用戶通過PCA，DFA，SIMCA，PLS，Euclidean Dis歐氏(shì)距離，CORRELATION相關(guān)係數(shù)，MAHALANOBIS馬(mǎ)氏距(jù)離(lí)，DP dis個(gè)體識(shí)別率(shuài)，DI dis區分指(zhǐ)數，Scores Dd得(dé)分值分離(lí)度，Eigenvalue Dd特征值分離度等(děng)等(děng)自帶的智(zhì)能算(suàn)法就能直觀的得(dé)測(cè)試結(jié)果(guǒ)圖(tú)。電(diàn)子鼻-iNose主要適用(yòng)於(yú)檢測(cè)含(hán)有(yǒu)揮發性(xìng)物(wù)質(zhì)的液(yè)體，固體(tǐ)樣品。

電子(zǐ)鼻(bí)技(jì)術(shù)的(dí)應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品：酒(jiǔ)類，飲料(liào)，茶葉，水產(chǎn)品，畜禽(qín)肉(ròu)蛋製品，蜂(fēng)產品(pǐn)，食(shí)用油，糧(liáng)食貯存，果蔬及加工(gōng)產(chǎn)品，乳及乳製(zhì)品，調味料及(jí)發酵(jiào)食(shí)品，各(gè)種湯(tāng)料，香(xiāng)精香料，保(bǎo)健食(shí)品(pǐn)等(děng)。

2. 製(zhì)藥(yào)：中藥(yào)原料(liào)鑒別(bié)，中藥(yào)飲片(piàn)品(pǐn)質控製，西藥配(pèi)方(fāng)，氣味(wèi)分析(xī)等。

3. 煙草：各種藥(yào)草的(dí)產地(dì)，等級(jí)，品(pǐn)種判(pàn)斷，成品煙(yān)煙氣(qì)分析(xī)。

4. 化(huà)工：化妝(zhuāng)品(pǐn)，化(huà)工(gōng)原料等(děng)品質及工藝(yì)控製等。

5. 環(huán)境：惡(è)臭(chòu)汙染(rǎn)，氣體(tǐ)泄(xiè)漏(lòu)，汙(wū)水氣味(wèi)監(jiān)控(kòng)和現場檢查。

6. 醫(yī)療診斷：通過病人呼出氣(qì)體檢(jiǎn)查響(xiǎng)應疾病，腫(zhǒng)瘤篩查，消(xiāo)化功能(néng)等。

電子鼻技術(shù)技術參數（部(bù)分(fēn)）

（1）具有14—28個讀特的交(jiāo)互(hù)敏(mǐn)感(gǎn)多傳(chuán)感器(qì)陣列，選(xuǎn)擇性(xìng)操(cāo)作，分(fēn)析多種；

（2）采(cǎi)樣(yàng)係統(tǒng)壽(shòu)命(mìng)：非耗材(cái)，連(lián)續(xù)工(gōng)作時間（滿(mǎn)負荷(hé)，24小時(shí)不(bù)間(jiān)斷測試）15年以上。

（3）檢(jiǎn)測數(shù)據穩定(dìng)：每個傳感器(qì)具有(yǒu)獨立的均匀分配(pèi)的氣室(shì)；

（4）樣(yàng)品流(liú)量：0.1—1 L/min，可(kě)程(chéng)序控製(zhì)；

（5）傳感(gǎn)器清洗流(liú)量：6L/min。

（6）進樣方式(shì)：可采用動態頂(dǐng)空(kōng)進樣(yàng)，選(xuǎn)配自動進樣器，樣品進樣自動采集(jí)，可(kě)以連(lián)接氣相(xiāng)色譜質(zhì)譜等設備。

（7）采樣(yàng)係統(tǒng)：兩個內(nèi)置泵，采(cǎi)集(jí)樣品(pǐn)與(yǔ)傳感器清洗(xǐ)分別(bié)由(yóu)兩個內置(zhì)泵(bèng)獨立進(jìn)行； 利用(yòng)進樣針（15ml，20ml選配），定(dìng)量環（10ml）和空(kōng)氣壓縮(suō)機(jī)（或鋼瓶）進行(háng)采樣。

（8）數(shù)據(jù)處理軟件(jiàn)：完(wán)整(zhěng)智能(néng)模式識別(bié)以(yǐ)及分析係統(tǒng)，包括(kuò)PCA，SIMCA，DFA，PLS，Euclidean Dis歐氏(shì)距離，CORRELATION相關(guān)係(xì)數(shù)，MAHALANOBIS馬(mǎ)氏(shì)距(jù)離，DP dis個體識別(bié)率(shuài)，DI dis區分指數，Scores Dd得分值分離(lí)度，Eigenvalue Dd特征值分離度等(děng)算法；

（9）數(shù)據采集軟(ruǎn)件：可以調(tiáo)節(jié)流(liú)量，設置(zhì)清(qīng)洗(xǐ)時(shí)間和(hé)采集(jí)時(shí)間；可(kě)以任意選擇(zé)測試的(dí)傳感器，操(cāo)作(zuò)軟(ruǎn)件(jiàn)中英(yīng)文切換；