脈衝強光消(xiāo)毒簡(jiǎn)介  

脈衝(chōng)強(qiáng)光消毒(dú)是(shì)一種(zhǒng)新型非(fēi)熱殺(shā)菌技(jì)術，采用瞬時釋(shì)放出的(dí)脈衝光能(néng)作(zuò)用於(yú)目標微(wēi)生物，在(zài)光(guāng)熱和光化(huà)學效應的共(gòng)同作用下，微(wēi)生(shēng)物(wù)自身(shēn)被瞬(shùn)間加(jiā)熱而出(chū)現(xiàn)細胞破(pò)裂(liè)，從而(ér)殺滅食品(pǐn)和(hé)包裝上多(duō)種(zhǒng)微生(shēng)物(wù)，有(yǒu)效保持食品質(zhì)量(liáng)，延長貨架期(qī)。 這種技術(shù)與傳統的殺菌(jūn)方法(fǎ)相比(bǐ)，具有處理時間(jiān)短(duǎn)，操作控製方(fāng)便(biàn)，不與(yǔ)物(wù)料和(hé)器械直(zhí)接接觸，無化學汙染等優(yōu)點，可在短時(shí)間內(nèi)大(dà)幅(fú)度(dù)降(jiàng)低微(wēi)生(shēng)物(wù)菌群數(shù)量，有效(xiào)殺(shā)死食品(pǐn)表(biǎo)麵(miàn)的(dí)致病菌和Putrefactive bacteria菌，無(wú)化(huà)合物殘留(liú)，對食品(pǐn)品質破(pò)壞小。  

脈衝強光消毒原理  

光(guāng)子通量是由燈產生(shēng)的，它(tā)被要殺菌(jūn)的(dí)基(jī)質(zhì)吸收。當(dāng)底(dǐ)物的厚度(dù)很(hěn)小(xiǎo)時，比如(rú)細菌的細胞壁(bì)，光(guāng)子通量(liáng)會(huì)導致細(xì)胞壁磨損甚(shèn)至部(bù)分蒸發。此外(wài)，很強的(dí)電(diàn)子電(diàn)流會(huì)產(chǎn)生(shēng)*的(dí)電磁(cí)場.*的(dí)電(diàn)磁場和高光子通(tōng)量(liáng)的結(jié)合對細(xì)菌(jūn)以(yǐ)及(jí)酵母，真(zhēn)菌(jūn)和(hé)病毒(dú)具有破壞性的(dí)物理(lǐ)影(yǐng)響(Kleijn, 2018)。 FD2000每閃發出2x1021個光子(zǐ)。這些光子在被輻(fú)照(zhào)的(dí)物(wù)質上(shàng)被轉(zhuǎn)換成熱(rè)。當光子(zǐ)被吸收時，它會失(shī)去電能並(bìng)轉(zhuǎn)化(huà)為熱(rè)能(néng)(Kleijn, 2018)。閃光持續時(shí)間(jiān)非常重要(yào)。舉例(lì)來說(shuō)，如果(guǒ)閃光的(dí)頻率是1000Wsec，那(nà)麼閃光的持續(xù)時(shí)間(jiān)為One in a million秒，峰(fēng)值(zhí)能量(liáng)為1MW(兆瓦(wǎ))。光子(zǐ)都(dū)是在幾(jī)分之(zhī)一秒內發(fā)出(chū)的(dí)。殺死細菌的是光子密度。

與其他(tā)滅(miè)菌技術(shù)相比， PLP技術的優(yōu)點:

1.物理(lǐ)滅(miè)菌(jūn)方法，無(wú)化學(xué)殘留(liú);

2.非熱殺(shā)菌，不會對食品的色澤(zé)，口感(gǎn)和營養價(jià)值產生(shēng)負(fù)麵(miàn)影(yǐng)響(Bhavya & Hebbar, 2017);

3.過(guò)程(chéng)中沒有產生太(tài)多(duō)UV-C，產品味(wèi)道(dào)得以(yǐ)保留(Koutchma,2008; Kleijn,2018);

4.脈(mài)衝光比(bǐ)UV-C光具有(yǒu)高(gāo)的(dí)穿(chuān)透能(néng)力(Hock et al., 2018)

相對(duì)於(yú)同類產(chǎn)品，FD2000係(xì)列脈衝強(qiáng)光消毒(dú)的(dí)優(yōu)勢(Kleijn,2018)

1.汞燈(dēng)為交流燈，PLP閃光燈為(wéi)直(zhí)流燈;

2.LP技(jì)術(shù)也(yě)適用於不耐(nài)熱，不(bù)應(yīng)接觸(chù)化(huà)學品或(huò)不(bù)應暴露於(yú)離(lí)子輻射的物品;

3.每閃(shǎn)光(guāng)的能量(liáng)可(kě)以達2000J左右，而一般(bān)設(shè)備隻有(yǒu)500J-800J;

4.PLP機比(bǐ)競爭(zhēng)對手的機器好，因(yīn)為(wéi)PLP燈(dēng)強(qiáng);

5.FD2000能(néng)在水(shuǐ)下閃光的(dí)殺菌設備，可用(yòng)於果汁殺菌(jūn);

6.FD2000既(jì)可用於殺滅包裝(zhuāng)材料(liào)上的細菌(jūn)，又可用於(yú)殺滅(miè)食(shí)品(pǐn)中的(dí)細(xì)菌(jūn)；

7.擁(yōng)有(yǒu)CE認(rèn)證

脈(mài)衝(chōng)強光消毒應用領(lǐng)域

1.肉製品； 2.乳(rǔ)製品；3.海(hǎi)產品；4.新鮮(xiān)果(guǒ)汁(zhī)；5.醬料；6.調味品(pǐn)；7.即食(shí)小吃；8.食品(pǐn)包材；9.由微(wēi)生物引(yǐn)起食(shí)品安全(quán)及品質(zhì)問(wèn)題之(zhī)處