脈衝(chōng)強(qiáng)光(guāng)殺(shā)菌簡介(jiè)  

脈(mài)衝強光消毒(dú)是(shì)一種(zhǒng)新型(xíng)非熱殺(shā)菌技(jì)術(shù)，采用瞬時(shí)釋(shì)放(fàng)出的脈(mài)衝(chōng)光能作(zuò)用於(yú)目(mù)標(biāo)微生物，在(zài)光熱和光化(huà)學(xué)效(xiào)應的共同(tóng)作(zuò)用下，微生物自身被瞬間加(jiā)熱而出現細胞破裂(liè)，從(cóng)而殺滅食(shí)品和包裝上多種(zhǒng)微生(shēng)物，有(yǒu)效保(bǎo)持食品(pǐn)質量(liáng)，延(yán)長(cháng)貨(huò)架(jià)期
。 這(zhè)種技術與傳統(tǒng)的殺(shā)菌方(fāng)法相比(bǐ)，具(jù)有(yǒu)處理時間短(duǎn)，操(cāo)作控製方便(biàn)，不與物(wù)料(liào)和(hé)器械直(zhí)接接觸(chù)，無化(huà)學(xué)汙(wū)染等優(yōu)點，可(kě)在短時間內大(dà)幅度(dù)降低微(wēi)生物(wù)菌群(qún)數量，有效(xiào)殺死食(shí)品(pǐn)表麵的致(zhì)病菌和Putrefactive bacteria菌(jūn)，無化合物殘留，對食品品(pǐn)質破壞(huài)小
。  

脈衝強光殺菌原(yuán)理(lǐ)  

光(guāng)子(zǐ)通量是由燈產生的(dí)，它(tā)被(bèi)要殺菌(jūn)的(dí)基質吸收(shōu)
。當底(dǐ)物(wù)的厚度很小(xiǎo)時，比如細菌的細胞壁，光子通量會導致(zhì)細胞(bāo)壁磨(mó)損(sǔn)甚至部分(fēn)蒸發
。此外，很強的(dí)電子電流(liú)會(huì)產(chǎn)生*的電磁場.*的電(diàn)磁場和(hé)高光子通量(liáng)的(dí)結(jié)合(hé)對細(xì)菌(jūn)以(yǐ)及(jí)酵(jiào)母，真菌(jūn)和病(bìng)毒具(jù)有破(pò)壞性(xìng)的(dí)物(wù)理(lǐ)影(yǐng)響(Kleijn, 2018)
。 FD2000每閃發出(chū)2x1021個(gè)光(guāng)子
。這些(xiē)光(guāng)子(zǐ)在(zài)被輻(fú)照(zhào)的物(wù)質上(shàng)被轉(zhuǎn)換成(chéng)熱
。當(dāng)光(guāng)子被(bèi)吸(xī)收時，它會(huì)失去電能(néng)並轉化(huà)為(wéi)熱(rè)能(néng)(Kleijn, 2018)
。閃(shǎn)光(guāng)持續時(shí)間(jiān)非(fēi)常(cháng)重(zhòng)要
。舉例來說(shuō)，如(rú)果閃光(guāng)的(dí)頻率是1000Wsec，那麼(mó)閃光的(dí)持續時(shí)間為One in a million秒(miǎo)，峰值(zhí)能量為(wéi)1MW(兆瓦(wǎ))
。光子(zǐ)都(dū)是在幾分之一(yī)秒(miǎo)內(nèi)發出的
。殺死細菌(jūn)的是(shì)光子(zǐ)密度(dù)
。

與(yǔ)其(qí)他滅(miè)菌(jūn)技術相(xiāng)比(bǐ)， PLP技術的(dí)優點:

1.物(wù)理(lǐ)滅菌方法(fǎ)，無化(huà)學殘留;

2.非(fēi)熱殺菌，不會對食品的色(sè)澤，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產生負(fù)麵影響(Bhavya & Hebbar, 2017);

3.過程中(zhōng)沒(méi)有(yǒu)產(chǎn)生太(tài)多(duō)UV-C，產品味道(dào)得以保(bǎo)留(Koutchma,2008; Kleijn,2018);

4.脈(mài)衝光比UV-C光具有高(gāo)的穿(chuān)透能力(lì)(Hock et al., 2018)

相對(duì)於同(tóng)類產品，FD2000係列(liè)脈(mài)衝強光(guāng)殺菌的優勢(Kleijn,2018)

1.汞(gǒng)燈為交(jiāo)流燈，PLP閃光燈(dēng)為(wéi)直流(liú)燈;

2.LP技(jì)術(shù)也(yě)適用於不耐(nài)熱，不應接觸化(huà)學品(pǐn)或不應(yīng)暴(bào)露(lòu)於離子輻射(shè)的物(wù)品;

3.每(měi)閃(shǎn)光的能(néng)量可以達(dá)2000J左右，而(ér)一般(bān)設備隻有500J-800J;

4.PLP機(jī)比(bǐ)競爭對(duì)手的(dí)機器(qì)好，因為(wéi)PLP燈(dēng)強(qiáng);

5.FD2000能在(zài)水下閃光的殺菌(jūn)設備，可(kě)用(yòng)於(yú)果汁殺菌(jūn);

6.FD2000既可用於(yú)殺(shā)滅包裝(zhuāng)材(cái)料上的細菌，又可(kě)用(yòng)於(yú)殺滅(miè)食(shí)品中的(dí)細(xì)菌；

7.擁有CE認證(zhèng)

脈(mài)衝(chōng)強光(guāng)殺菌應用領域(yù)

1.肉(ròu)製(zhì)品； 2.乳製(zhì)品；3.海(hǎi)產品；4.新鮮(xiān)果汁(zhī)；5.醬料；6.調味品；7.即食(shí)小(xiǎo)吃；8.食品包材(cái)；9.由(yóu)微(wēi)生物(wù)引起食(shí)品(pǐn)安(ān)全及品質問題(tí)之(zhī)處(chǔ)