電子鼻氣(qì)味分(fēn)析(xī)儀介紹

電(diàn)子鼻(bí)子是一種(zhǒng)用於分析，識別(bié)氣(qì)味物(wù)質總體特征的新(xīn)型檢測(cè)儀器(qì)。電子鼻(bí)是模仿生(shēng)物的(dí)嗅覺(jué)感(gǎn)受機(jī)製研製(zhì)出來的，係(xì)統(tǒng)中(zhōng)的傳(chuán)感(gǎn)器陣(zhèn)列(liè)相當於(yú)生(shēng)物係統中(zhōng)的嗅覺(jué)感(gǎn)受細胞(bāo)，能感(gǎn)受不(bù)同的(dí)氣味(wèi)物(wù)質(zhì)，將采(cǎi)集到(dào)的氣(qì)體指紋信息輸入電腦(nǎo)。電腦發(fā)揮(huī)生(shēng)物(wù)係統中(zhōng)的(dí)大(dà)腦功能，通過軟件(jiàn)進(jìn)行氣體信息分析(xī)處理，區分(fēn)辨識不同(tóng)性質物質(zhì)的(dí)整(zhěng)體(tǐ)特征，給(gěi)出各個物質的感官(guān)信息(xī)。傳(chuán)感器(qì)陣(zhèn)列(liè)中每個獨(dú)立(lì)的(dí)傳感(gǎn)器(qì)都(dū)具(jù)有交互(hù)敏感(gǎn)作(zuò)用，即(jí)一個(gè)獨立的傳(chuán)感(gǎn)器(qì)並(bìng)非隻感(gǎn)受一(yī)種(zhǒng)化學(xué)物質，而(ér)是感(gǎn)受一類化學物質，並(bìng)且在感(gǎn)受某類特定化學物質(zhì)的(dí)同時，還感受(shòu)一(yī)部(bù)分其(qí)它(tā)性(xìng)質的(dí)化學(xué)物質(zhì)。

電子(zǐ)鼻氣味(wèi)分(fēn)析儀特(tè)點

電子鼻(bí)-iNose的主要(yào)檢測(cè)對(duì)象是(shì)揮發性(xìng)的風味物(wù)質。電子(zǐ)鼻檢測係(xì)統中(zhōng)配(pèi)備(bèi)的14或(huò)更(gēng)多個不(bù)同的金屬(shǔ)氧(yǎng)化物傳感器(qì)對(duì)醇類，醛類，烷(wán)烴類(lèi)，碳氧(yǎng)化(huà)合(hé)物(wù)，氮(dàn)氧化合物，芳香類(lèi)化(huà)合(hé)物等(děng)有(yǒu)機物(wù)質(zhì)有(yǒu)很好(hǎo)的選擇性(xìng)。當(dāng)一(yī)種(zhǒng)或多(duō)種風味(wèi)物(wù)質經(jīng)過電子(zǐ)鼻時(shí)，該風(fēng)味物(wù)質(zhì)的“氣味指(zhǐ)紋(wén)"能被傳感器(qì)感知並經過(guò)特殊(shū)的智能模式識別(bié)算法(fǎ)提(tí)取。不(bù)同(tóng)風(fēng)味物(wù)質的(dí)“氣(qì)味指紋(wén)"信(xìn)息(xī)不(bù)同，某(mǒu)些(xiē)特(tè)定的(dí)風味物(wù)質（樣(yàng)品(pǐn)的特征風(fēng)味）可以表(biǎo)征樣(yàng)品在不(bù)同(tóng)的原料產(chǎn)地，不(bù)同(tóng)的(dí)收貨(huò)時間(jiān)，不(bù)同(tóng)的加工條(tiáo)件，不同(tóng)存放(fàng)環境等多變(biàn)量(liáng)影響(xiǎng)下的綜(zōng)合(hé)質(zhì)量信息。樣品氣味可以(yǐ)被電子鼻(bí)檢測係(xì)統學習和識(shí)別(bié)。用(yòng)戶(hù)通過(guò)PCA，DFA，SIMCA，PLS，Euclidean Dis歐氏距離，CORRELATION相關(guān)係(xì)數，MAHALANOBIS馬氏距離(lí)，DP dis個體(tǐ)識別率(shuài)，DI dis區分指數，Scores Dd得分值(zhí)分離(lí)度，Eigenvalue Dd特征(zhēng)值(zhí)分(fēn)離度等等自(zì)帶的智能算法(fǎ)就(jiù)能直(zhí)觀的(dí)得測(cè)試結果(guǒ)圖。電子鼻-iNose主要適用(yòng)於(yú)檢(jiǎn)測(cè)含有揮發性(xìng)物(wù)質的(dí)液(yè)體，固體樣(yàng)品(pǐn)。

電(diàn)子(zǐ)鼻氣味分析(xī)儀(yí)的(dí)應(yīng)用(yòng)領域(yù)

1. 食品：酒(jiǔ)類，飲料(liào)，茶葉，水產(chǎn)品，畜(xù)禽肉蛋(dàn)製(zhì)品(pǐn)，蜂產(chǎn)品(pǐn)，食用(yòng)油，糧(liáng)食貯存(cún)，果蔬及(jí)加(jiā)工(gōng)產(chǎn)品(pǐn)，乳(rǔ)及乳製品(pǐn)，調(tiáo)味料(liào)及發酵食品，各(gè)種湯料，香(xiāng)精(jīng)香料，保(bǎo)健(jiàn)食品(pǐn)等。

2. 製(zhì)藥(yào)：中藥(yào)原料(liào)鑒別，中藥(yào)飲片(piàn)品質控製(zhì)，西藥配(pèi)方，氣味分(fēn)析等。

3. 煙草：各種藥(yào)草的產(chǎn)地，等(děng)級，品種(zhǒng)判(pàn)斷，成品煙煙氣(qì)分(fēn)析。

4. 化工：化妝品(pǐn)，化(huà)工(gōng)原(yuán)料等品質(zhì)及(jí)工(gōng)藝(yì)控(kòng)製等。

5. 環(huán)境：惡臭(chòu)汙(wū)染，氣體泄漏，汙(wū)水(shuǐ)氣(qì)味(wèi)監(jiān)控和現場檢查。

6. 醫療診(zhěn)斷：通過病(bìng)人(rén)呼(hū)出氣體檢(jiǎn)查響(xiǎng)應疾(jí)病(bìng)，腫瘤篩(shāi)查，消化(huà)功(gōng)能等(děng)。

電子鼻氣(qì)味(wèi)分析儀(yí)技術(shù)參(cān)數(shù)（部分）

（1）具有14—28個(gè)讀特(tè)的交互(hù)敏感(gǎn)多傳(chuán)感(gǎn)器(qì)陣(zhèn)列(liè)，選(xuǎn)擇性(xìng)操作，分析(xī)多種；

（2）采(cǎi)樣係統壽命：非(fēi)耗(hào)材，連續工(gōng)作(zuò)時間(jiān)（滿(mǎn)負荷，24小時不(bù)間(jiān)斷測(cè)試）15年以(yǐ)上。

（3）檢測(cè)數據穩定：每(měi)個傳感器具有獨(dú)立(lì)的(dí)均(jūn)匀分配(pèi)的(dí)氣室；

（4）樣(yàng)品流量(liáng)：0.1—1 L/min，可(kě)程(chéng)序控製；

（5）傳感(gǎn)器(qì)清洗(xǐ)流量(liáng)：6L/min。

（6）進樣(yàng)方(fāng)式：可采用動態頂空進樣，選(xuǎn)配自動進(jìn)樣(yàng)器(qì)，樣品(pǐn)進樣自動采集(jí)，可以連接(jiē)氣相色譜(pǔ)質譜等設備(bèi)。

（7）采樣係統(tǒng)：兩個內置(zhì)泵，采集樣(yàng)品(pǐn)與傳(chuán)感(gǎn)器清洗分(fēn)別(bié)由(yóu)兩個(gè)內置泵(bèng)獨立進(jìn)行； 利(lì)用(yòng)進(jìn)樣針(zhēn)（15ml，20ml選(xuǎn)配(pèi)），定量(liáng)環（10ml）和空氣(qì)壓(yā)縮機（或鋼瓶(píng)）進行采(cǎi)樣(yàng)。

（8）數據處(chǔ)理(lǐ)軟件(jiàn)：完整智(zhì)能模(mó)式識別以及(jí)分析係統，包(bāo)括(kuò)PCA，SIMCA，DFA，PLS，Euclidean Dis歐(ōu)氏距離(lí)，CORRELATION相關係數，MAHALANOBIS馬(mǎ)氏距(jù)離，DP dis個體(tǐ)識(shí)別(bié)率(shuài)，DI dis區(qū)分指數，Scores Dd得(dé)分值分(fēn)離度，Eigenvalue Dd特征(zhēng)值(zhí)分(fēn)離度等(děng)算法；

（9）數據(jù)采集軟件：可以(yǐ)調節流(liú)量，設(shè)置清洗時間(jiān)和采集時間；可以任(rèn)意選(xuǎn)擇(zé)測試(shì)的傳感(gǎn)器，操作軟(ruǎn)件中英文切(qiē)換(huàn)；