電子舌型(xíng)號介紹(shào)

電子(zǐ)舌是一(yī)種利(lì)用(yòng)低(dī)選(xuǎn)擇性(xìng)，非(fēi)特異(yì)性(xìng)，交互(hù)敏(mǐn)感的多(duō)傳(chuán)感(gǎn)陣列(liè)為(wéi)基礎(chǔ)，感測(cè)未知液體(tǐ)樣(yàng)品的整(zhěng)體(tǐ)特征響應(yīng)信號，應用化(huà)學計量學(xué)方法(fǎ)，對樣(yàng)品進(jìn)行模(mó)式識別和(hé)定性(xìng)定量分(fēn)析(xī)的(dí)檢測技術(shù)。電子(zǐ)舌主要由味(wèi)覺(jué)傳(chuán)感(gǎn)器(qì)陣(zhèn)列，信(xìn)號采(cǎi)集係統和模(mó)式識別係統(tǒng)3部分組成；味覺傳(chuán)感器(qì)陣列模擬生物係(xì)統中的(dí)舌頭，對不(bù)同“味(wèi)道"的(dí)被測(cè)溶液(yè)進(jìn)行感應，其主要(yào)由味覺傳(chuán)感器陣(zhèn)列，信號采集係(xì)統(tǒng)和模式識(shí)別係統(tǒng)3部(bù)分(fēn)組成；信號(hào)采(cǎi)集(jí)係統(tǒng)模(mó)擬(nǐ)神經(jīng)感(gǎn)覺係統(tǒng)采(cǎi)集，被激(jī)發的(dí)信號傳遞到(dào)電腦(nǎo)模(mó)式識(shí)別(bié)係(xì)統中；模(mó)式識別係統即發(fā)揮生(shēng)物(wù)係統中(zhōng)大腦(nǎo)的作(zuò)用對(duì)信(xìn)號進(jìn)行特(tè)征提取(qǔ)，建立模式識(shí)別(bié)模型，並對不同(tóng)被(bèi)測溶(róng)液進(jìn)行區分辨識(shí)。因(yīn)此，電子舌(shé)也稱為智能味覺(jué)仿生係統(tǒng)，是(shì)一(yī)類新(xīn)型的分析(xī)檢(jiǎn)測(cè)儀(yí)器(qì)。

電子舌(shé)型(xíng)號應(yīng)用(yòng)

1. 基本(běn)味物(wù)質的(dí)檢測
：酸，甜，苦，鹹，鮮五種(zhǒng)基本味(wèi)物(wù)質(zhì)的區分檢測及其他各種(zhǒng)味道的檢(jiǎn)測(cè)與區分

2. 食品
：酒(jiǔ)類，飲料(liào)，茶(chá)葉，水(shuǐ)產(chǎn)品，畜(xù)產(chǎn)品，禽(qín)肉蛋(dàn)製(zhì)品(pǐn)，食(shí)用油(yóu)，果蔬(shū)及其(qí)加(jiā)工(gōng)品(pǐn)，乳(rǔ)及乳製品，烹飪食(shí)品(pǐn)，保(bǎo)健(jiàn)食品

3. 製藥(yào)
：中藥，西藥，製劑，飲片(piàn)

4. 煙草
：各(gè)種煙(yān)草的(dí)味覺(jué)判斷(duàn)

5. 農殘
：水果，蔬菜(cài)農藥殘(cán)留檢測

6. 病原(yuán)微(wēi)生(shēng)物快速檢(jiǎn)測
：水產(chǎn)，肉(ròu)品(pǐn)微生物(wù)檢測

電(diàn)子舌型號特點

快(kuài)速
：樣品不需(xū)要任何前處理，可現場直接測(cè)試(shì)，1-3分(fēn)鐘即可得到(dào)期望(wàng)的(dí)結果。具有較(jiào)高的靈敏(mǐn)度，信息(xī)量豐富，機器(qì)具有(yǒu)自動(dòng)清洗標定(dìng)功(gōng)能(néng)，操(cāo)作簡潔可(kě)靠(kào)，為(wéi)智(zhì)能(néng)化(huà)處(chǔ)理(lǐ)提(tí)供了現(xiàn)實可能性。

客(kè)觀
：可用(yòng)於樣品(pǐn)基本味(wèi)（酸(suān)，甜，苦，鹹，鮮）及(jí)其他(tā)單一(yī)味和復合味進行客觀(guān)數(shù)字(zì)化(huà)檢(jiǎn)測(cè)及評價。可以(yǐ)明確區分出(chū)樣(yàng)品之(zhī)間(jiān)不(bù)同(tóng)程(chéng)度的(dí)酸，甜(tián)，苦，鹹，鮮(xiān)。

穩定
：根(gēn)據測試對象篩(shāi)選優化(huà)組合成特製的惰性貴(guì)金屬傳(chuán)感(gǎn)器陣(zhèn)列，具有高(gāo)的(dí)性(xìng)能(néng)穩定性(xìng)和(hé)可重(zhòng)復(fù)性(xìng)，是目(mù)前(qián)商品(pǐn)電(diàn)子(zǐ)舌中(zhōng)穩(wěn)定(dìng)性良好(hǎo)的體係(xì)，壽(shòu)命(mìng)長(cháng)可(kě)達(dá)數年(nián)，不需經(jīng)常(cháng)更(gēng)換(huàn)。

廣(guǎng)泛
：對於有(yǒu)腐(fǔ)蝕(shí)性(xìng)樣品或油脂(zhī)類樣品(pǐn)輕鬆進行(háng)檢測(cè)，如白酒，食用油(yóu)等(děng)都可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)進行(háng)檢(jiǎn)測。

靈(líng)活
：電(diàn)子舌是(shì)一(yī)類通用廣譜(pǔ)性(xìng)智(zhì)能(néng)分析(xī)儀(yí)器(qì)，具(jù)有(yǒu)很大的靈活性(xìng)和可擴(kuò)展(zhǎn)性(xìng)。可以與(yǔ)特定用(yòng)戶(hù)的需求和樣品數(shù)據(jù)模(mó)型庫相結合，定義(yì)和擴展它(tā)的(dí)功(gōng)能(néng)，組合(hé)成(chéng)適(shì)合不同用途與(yǔ)不(bù)同環境的(dí)專用電(diàn)子舌機型。

方便(biàn)
：電子(zǐ)舌操作(zuò)簡(jiǎn)便，不受(shòu)外(wài)界(jiè)環境(jìng)靜電(diàn)幹擾(rǎo)（環境(jìng)本身，操(cāo)作人(rén)員(yuán)及其(qí)他物品的靜電）。

電(diàn)子(zǐ)舌型號(hào)參數

1. 具有(yǒu)可用於樣(yàng)品基本味(wèi)（酸(suān)，甜，苦(kǔ)，鹹，鮮等(děng)）及其他(tā)單一味

和(hé)復(fù)合味進行的(dí)客觀(guān)化檢(jiǎn)測及(jí)評(píng)價

2. 使用壽(shòu)命10年以(yǐ)上（傳(chuán)感器決定(dìng)電(diàn)子舌使(shǐ)用壽命），無需(xū)更(gēng)換(huàn)傳感器(qì)

3. 易於操(cāo)作，1—2分鐘/樣，無(wú)需前(qián)處(chǔ)理(lǐ)，例(lì)如檢測(cè)醬(jiàng)油不需前期(qī)稀(xī)釋(shì)等(děng)工(gōng)作

4. 配備自動進(jìn)樣(yàng)係(xì)統(tǒng)，30—62位(wèi)可選，實現無人值(zhí)守工作

5. 對(duì)於有腐蝕(shí)性(xìng)樣品或(huò)油脂類(lèi)樣品輕(qīng)鬆(sōng)進(jìn)行(háng)檢測，如白酒，食用油等都(dū)可以(yǐ)直接進行檢測

6. 可進行樣品整(zhěng)體品(pǐn)質(zhì)差異的區(qū)分(fēn)檢(jiǎn)驗(yàn)（PCA），原產地保護(hù)產(chǎn)品(pǐn)以及(jí)品牌(pái)產(chǎn)品真偽辨識(shí)（SIMCA，PLS-DA），產品品質等級(jí)評定（DFA），樣(yàng)品(pǐn)感(gǎn)官(guān)屬性以(yǐ)及(jí)理(lǐ)化指(zhǐ)標的快速反演(yǎn)（PLS），產品貨架時(shí)間的評(píng)價(jià)（PCA，PLS）等